Panificatore

sei un panificatore esperto, con buona manualità nella gestione degli impasti e nella creazione di panificati, pizze e dolci da forno? ti piacerebbe entrare in azienda di produzione? Allora candidati ti stiamo aspettando! Randstad Talent Selection seleziona per cliente operante nel settore Commercio un Panificatore con esperienza. Luogo di lavoro: Cosenza Offerto: contratto diretto in azienda con RAL commisurata alle competenze pregresse Orario: full time da lunedì a venerdì   Responsabilità Il panificatore che stiamo cercando si occuperà di effettuare gli impasti, la formatura, la fermentazione, la lievitazione e la cottura dei prodotti da forno, pane, pizze, dolci, focacce, panini, etc. Nello specifico dovrà: - caricare e programmare l?impastatrice secondo le tempistiche relative al tipo di ricetta - predisporre i parametri ottimali delle camere di lievitazione: tempo, umidità, temperatura - riconoscere comportamenti e trasformazioni fisico-chimiche del prodotto - valutare la consistenza dei prodotti di panificazione e determinare il tempo complessivo della lievitazione - rilevare anomalie nel processo di lievitazione e tradurle in interventi correttivi - monitorare il processo di cottura