Chi siamo: Frolsi è un'azienda storica siciliana che produce dolci e biscotti artigianali di alta qualità, tra cui panettoni e colombe.
La nostra missione è portare la tradizione dolciaria siciliana nel mondo, attraverso l'uso di ingredienti freschi e locali, mantenendo viva l'autenticità dei nostri prodotti.
Siamo alla ricerca di un panettiere esperto, con una solida esperienza nella preparazione di lievitati artigianali, per unire il nostro team e contribuire alla crescita dell'azienda.
Posizione: Panettiere Esperto in Lievitati (Panettoni e Colombe)
Responsabilità: Preparazione e cottura di lievitati: Responsabile della preparazione e cottura di panettoni, colombe e altri dolci lievitati stagionali, seguendo le ricette tradizionali e le tecniche artigianali.Gestione della lievitazione: Monitorare e controllare il processo di lievitazione degli impasti, assicurando che i tempi e le temperature siano rispettati per ottenere una qualità ottimale del prodotto finale.Controllo qualità: Verifica della qualità degli ingredienti e dei prodotti finiti, garantendo che rispettino gli standard aziendali in termini di gusto, consistenza e aspetto.Ottimizzazione del processo produttivo: Collaborare con il team per migliorare e ottimizzare i processi di preparazione e cottura, con un focus su efficienza e qualità.Gestione della produzione stagionale: Preparazione dei prodotti in base alla stagionalità (panettoni e colombe durante le festività) e gestione della produzione per soddisfare la domanda.Pulizia e manutenzione: Assicurare l'igiene e la manutenzione degli strumenti e dei macchinari utilizzati, garantendo un ambiente di lavoro pulito e sicuro.Requisiti: Esperienza comprovata come panettiere, preferibilmente con una specializzazione nella produzione di lievitati artigianali, panettoni e colombe.Conoscenza approfondita delle tecniche di lievitazione e cottura, con un'attenzione particolare alla qualità.Capacità di lavorare in modo indipendente e di gestire il proprio tempo in un ambiente produttivo dinamico.Capacità di lavorare sotto pressione, specialmente durante i periodi di alta domanda stagionale.Autonomia e capacità di problem solving nel processo produttivo.Preferibile esperienza in ambienti produttivi di medie/grandi dimensioni e/o pasticcerie artigianali.Disponibilità a lavorare su turni, anche notturni, in base alle esigenze produttive.Possesso di certificato HACCP (obbligatorio).Cosa Offriamo: Un'opportunità di entrare in un team dinamico e in crescita, all'interno di un'azienda che valorizza l'artigianalità e l'innovazione.
L'opportunità di contribuire alla creazione di prodotti di qualità che rappresentano la tradizione siciliana nel mondo.
Un ambiente di lavoro stimolante e collaborativo, con possibilità di crescita professionale.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Disponibilità:
Turni
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