Panettiere Fornaio

Cercasi esperto nella panificazione da inserire all'interno del reparto produzione di dolci e lievitati da forno. Valutiamo candidati con esperienza come fornaio, panificatore, lievitista, panettiere ed anche apprendisti.
Le attività di produzione sono interconnesse e possiamo identificare 3 principali mansioni concatenate tra loro: lievitazione, impasto e cottura/forni. In Loison il lavoro è vario e stimolante e vogliamo definire ruoli e mansioni tenendo conto di aspirazioni, capacità ed obiettivi del candidato.
Responsabilità del ruolo e mansioni:Preparazione degli ingredientiGestione del lievito madreGestione dei processi: lievitazione, impasto e cotturaControllo: qualità materie prime; tempi e metodi di processoPulizia e sanificazione del luogo di lavoroCosa offriamoOrario: Full Time
Retribuzione e Tipo di Contratto: Congrui e valutati in base al livello di esperienza. CCNL Industria Alimentare Inserimento e formazione: È previsto un affiancamento iniziale con l'obiettivo di dare le conoscenze e competenze richieste dal ruolo.
Requisiti aggiuntivi:Gestire in maniera ottimale il Lievito Madre ed i processi di lievitazione, impasto e cotturaUtilizzare in modo corretto attrezzature e macchinariGarantire il rispetto degli standard qualitativi (e di pulizie)Contribuire in maniera propositiva al miglioramento dell'efficienza e della qualità della produzioneCorsi con attestati:HACCPSicurezza nei luoghi di lavoro

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