**Ristorante situato in centro a Milano **ricerca un/a Junior Sous Chef /a da inserire in organico con le seguenti
**mansioni**:
- Seguire il lavoro notturno della cucina
- Preparare tutte le pietanze e ordini del menù
- Si occupa dell'ordine e della pulizia degli ambienti e delle attrezzature.
Riportando ai Sous Chef, allo Chef del Ristorante e all'Executive Chef ,lavorerà a fianco del team culinario della cucina per la ,preparazione dei prodotti alimentari per gli ordini degli ospiti
garantendo una qualità costante seguendo le schede delle ricette e gli
standards di produzione, porzione e presentazione, completando la
mise en place e allestendo le postazioni per il servizio, mantenendo un
ambiente sicuro e igienico ambiente di lavoro, datazione di tutti i
contenitori alimentari e rotazione secondo la politica, garanzia che tutti
i prodotti deperibili siano mantenuti alla temperatura adeguata,
controllo dei parametri, determinazione della preparazione necessaria,
assistenza nell'impostazione di piani e azioni per controllare gli sprechi
alimentari, sviluppo e tutoraggio del team e garanzia dei nostri ospiti
**I requisiti richiesti sono**:
- Conoscenza della lingua italiana
- Conoscenza dei principi di igiene personale e ambientale
- Conoscenza e capacità di applicare le tecniche di conservazione dei cibi
- Conoscenza e capacità di applicare le tecniche di cottura degli alimenti
- Capacità di organizzare la cucina
- Capacità di preparare i piatti
- Capacità di applicare le tecniche di taglio dei cibi
**Titolo di studio**:Diploma
**Orario di lavoro**:Fascia oraria 24h Orario di lavoro principale 23.00 - 7.00,
40 ore a settimana, 8 ore al giorno
8 ore al giorno
**Contratto osto: CCNL AICA Turismo livello C1 Night Junior Sous Chef**
Codice : Night Junior Sous Chef
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le
età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Si autorizza il trattamento dei dati personali presenti nel curriculum vitae inviato, ai sensi del Decreto
Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 e del GDPR (Regolamento UE 2016/679).