Minor Hotels Europe & Americas ricerca un/a MAITRE da inserire all'interno dell' NH COLLECTION VENEZIA MURANO VILLA, da inserire con contratto a tempo determinato.
Maitre | NH Collection Venezia Murano Villa:
Il candidato ha maturato una buona esperienza in posizione analoga presso strutture di pari categoria o superiori con ottima conoscenza dei vini, riconosciuta attraverso conseguimento dell'attestato Ais di 3 livello.
Possiede ottime capacità organizzative, previsionali e relazionali, oltre ad un buon grado di intraprendenza e proattività, orientamento al cliente e ai risultati, capacità di gestione del team, flessibilità e problem solving. Ha inoltre un'ottima conoscenza amministrativa del conto economico, del labour cost, del foodcost e dei sistemi inventariali, delle normative igienico-sanitarie e degli applicativi informativi.
Completano il profilo l'ottima conoscenza della lingua inglese e di una seconda lingua, e ottima conoscenza dei sistemi informatici.
Riportando al Direttore, avrà la responsabilità della: Gestione Del Servizio:
Lavora con lo Chef alla pianificazione di menu adeguati ai segmenti di clientela, supervisiona la preparazione dei piatti e del servizio nel rispetto dei criteri qualitativi della Compagnia e gestisce i complain nel rispetto delle procedure.
Gestione del Conto Economico:
Collabora con lo Chef e la Direzione Acquisti nella definizione degli ordini e nella stima e monitoraggio dei costi del F&B.
Gestione del team:
Pianifica ed assicura la corretta organizzazione del reparto in funzione dei dati di occupazione, ponendo attenzione anche agli aspetti motivazionali e formativi del proprio gruppo di lavoro.
E' richiesta inoltre un'approfondita conoscenza del mercato locale, residenza/domicilio in Venezia o zone limitrofe.
#J-18808-Ljbffr