Maitre Di Sala

La figura sara' responsabile della sala e del ristorante.
Dovrà possedere spiccate doti relazionali e capacità organizzative.In particolare si occuperà di:confermare le prenotazioni e segnarle sul registro delle prenotazioni;controllare la mise en place, la pulizia e l'estetica della sala nel suo complesso, prima dell'apertura;accogliere i clienti quando arrivano, verificare la prenotazione e accompagnarli al tavolo (oppure affidarli a un membro del personale di sala);presentare il menù e la carta dei vini, consigliando il cliente sulle pietanze da ordinare e sui vini da abbinare;eseguire davanti ai clienti le preparazioni speciali (es.
flambatura, sfilettatura);coordinare la brigata di sala, organizzando turni e orari, supervisionando i nuovi arrivati e fare da referente per lo chef e la sua brigata;controllare che tutte le attrezzature necessarie al servizio in sala siano funzionanti;collaborare con chef e sommelier per stilare il menù e la carta dei vini;riferire allo chef i commenti dei clienti.Contratto di lavoro: Part-time, Tempo determinatoDurata contratto: 3 mesiRetribuzione: €1.300,00 al meseOre previste: 40 a settimanaDisponibilità:TurniTutti i weekendRetribuzione supplementare:TredicesimaEsperienza:responsabile di sala: 3 anni (Preferenziale)Lingua:inglese (Preferenziale)Data di inizio prevista: 02/10/2024 #J-18808-Ljbffr