BLUSERENA HOTELS & RESORTS - CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo. È grazie a tutto questo, all`impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell`autentica ospitalità italiana. Bluserena oggi è presente con 13 strutture 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo e Piemonte, per un totale di circa 4,200 camere, un fatturato annuo di oltre 95 milioni di euro e 2,500 dipendenti durante il periodo di piena attività. Il nostro obiettivo è quello di dedicare la massima attenzione ai nostri ospiti e al personale che lavora con noi per offrire un`esperienza di vacanza indimenticabile per tutta la famiglia e allo stesso tempo un rapporto qualità/prezzo eccellente. OVERVIEW DELLA POSIZIONE Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Macellai, disponibili ad unirsi a noi durante la stagione estiva nelle nostre strutture con spirito di squadra, passione, entusiasmo e orientamento ad offrire il miglior servizio ai nostri ospiti. SEDE DI LAVORO La posizione è aperta per la nostra struttura Calaserena Resort a Maracalagonis (CA) in Sardegna. AREA DI RESPONSABILITA` A seconda del grado di esperienza e responsabilità: · Gestire la preparazione della carne nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef · Essere responsabile della propria area di competenza · Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità · Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni · Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte · Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite · Garantire la pulizia e l`ordine dei luoghi di lavoro · Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) · Garantire gli standard aziendali CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE · Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti) · Ottima conoscenza delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione · Precisione, velocità e attenzione al dettaglio · Ottima manualità e capacità organizzative · Serietà, professionalità, affidabilità · Predisposizione al lavoro di squadra · Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving · Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio · Ottimo standing · Conoscenza norme HACCP e sicurezza · Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva · La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l`italiano costituisce titolo preferenziale Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l`informativa presente sul sito www.bluserena.it
