Junior Sous Chef (M/F) - Palais Royal Restaurant

Elegante e raffinato, sofisticato ed esclusivo: così è possibile descrivere il nuovo Palais Royal, concept ristorativo Gastronomico di prossima apertura all'interno del boutique hotel 5* lusso Nolinski Venezia.
La técnica e la perfezione della cucina incontrano l'accurato e attento servizio di sala, creando un'esperienza unica, da provare.
Firmato dallo Chef Philip Chronopoulos, due stelle Michelin al Palais Royal di Parigi, il Menu è pronto a stupire ed accompagnare l'Ospite in un percorso culinario di straordinario livello.
Il Team è alla ricerca di Professionisti seri e motivati, pronti a mettersi in gioco in questo ambizioso progetto e aggiungere un importante riconoscimento al proprio percorso professionale.
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Principali Attività:_**
- A diretto riporto dello Chef, supervisiona e coordina il lavoro degli Chefs de Partie;
- Preparare e garantire una presentazione adeguata di ogni singolo piatto;
- Controllare la qualità dei prodotti;
- Controllare e garantire il monitoraggio e la gestione delle forniture e delle scorte nella propria area;
- Garantire la conformità alle norme di HACCP.
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Profilo ideale:_**
- Almeno un anno di esperienza come Jr Sous Chef o 3 anni come chef de partie, in contesti gastronomici;
- Problem solving;
- Team building;
- Capacità di lavorare per obiettivi;
- Capacità di adattamento ai cambiamenti (Forte cultura aziendale e Atteggiamento propositivo).
2+ years