Junior Sous Chef

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno.
Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale._
Per il negozio di** Eataly Lingotto **siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Sous Chef**.
La risorsa, a diretto riporto dell'Executive Chef, lo supporta nello svolgimento delle sue mansioni e lo sostituisce in caso di assenza.
Le sue principali responsabilità saranno:
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi;
- Garantire la cura e la pulizia della cucina, in conformità con gli standard prestabiliti;
- Programmare gli acquisti, controllare le scorte di derrate e il relativo riordino in funzione dei consumi prevedibili necessari alla linea;
- Esaminare la qualità della merce in arrivo;
- Scegliere e formare lo staff che lo supporta in cucina;
- Organizzare le linee generali di lavoro e guidare la brigata durante il servizio;
- Gestire le criticità durante il servizio sia all'interno della cucina che nelle relazioni fra sala e cucina.
Cosa cerchiamo?
- Esperienza pregressa di almeno 1/2 anni in ruolo affine (in Italia o all'Estero);
- Precisione, velocità e attenzione nell'elaborazione dei piatti;
- Ottime capacità organizzative, relazionali e di problem solving;
- Buona capacità di gestione dello stress;
Saranno considerate un plus:
- Mobilità geográfica;
- Conoscenza della lingua inglese;
- Flessibilità oraria;