Head Chef Esperto Per Trattoria Storica - Lombardia

HEAD CHEF ESPERTO PER TRATTORIA STORICA - LOMBARDIA Luogo di lavoro: LombardiaDescrizionePer una trattoria storica lombarda situata tra Cremona e Lodi e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un head chef da inserire in brigata.Il locale, molto conosciuto nella zona, offre una cucina tipica del territorio e sta cercando un candidato che abbia esperienza di almeno 5 anni nello stesso ruolo e che conosca bene la cucina lombarda. Il candidato ideale e' domiciliato in zona ed automunito, ha ottime competenze sia operative che gestionali e fara' parte i una realta' storica e consolidata.Se sei un professionista appassionato, creativo e orientato al team, inviaci subito la tua candidaturaContrattoSi lavorera' a tempo pieno 5 giorni a settimana. In settimana (giovedi', venerdi' e lunedi') si lavorera' solo sul turno cena. Il weekend sul turno pranzo e cena.Lo stipendio proposto varia tra 2.000€ e 2.500€ mensili netti e verra' valutato insieme al titolare in fase conoscitiva ed e' offerto un contratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.Competenze necessarieComposizione menu'Formazione staffGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprieta' nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderne Riferimento: offerta-di-lavoro-head-cheflrg Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Lombardia