Head Chef

HEAD CHEF PrincipaleSommary: In un ristorante casual situato nella provincia di Milano, siamo alla ricerca di un/una HEAD CHEF principale.
La persona selezionata dovrà gestire la cucina e definire il menu.
Descrizione del ruolo: L'Head Chef principale è responsabile della gestione quotidiana della cucina e della definizione del menu per i clienti.
Alcune delle principali responsabilità includono:
Gestione della cucina e supervisione della brigata.Definizione del menu e gestione dei rapporti con i fornitori.Supervisione magazzino e coordinamento flussi per approvvigionamento merci.Controllo rispetto norme HACCP e gestione del food cost.Controllo di gestione e reportistica.Richieste del ruolo: Per candidarsi a questo ruolo, si richiedono le seguenti qualifiche:
Esperienza pregressa come Head Chef o Senior Sous Chef in contesti ristorativi casual di medie/grandi dimensioni.Esperienza nella banchettistica.Competenze culinarie su tutte le partite (antipasti, primi, secondi, etc).Conoscenza delle norme HACCP.Capacità di gestione autonoma del proprio lavoro.Fantasia ed inventiva nelle proposte di menu.Leadership e teamwork.Ordine e precisione.Dati salariali: La retribuzione annuale prevista per questo ruolo è di circa 60.000-80.000 euro.
Ubicazione: La sede di questo ruolo sarà ubicata nella provincia di Milano.


#J-18808-Ljbffr