Head Chef

Per un ristorante casual in provincia di Milano, siamo alla ricerca di un/una HEAD CHEF
Principali responsabilità:
Completa gestione della cucina Definizione del menu Supervisione e gestione della brigata Gestione rapporti e accordi con i fornitori Supervisione magazzino e coordinamento flussi per approvvigionamento merci Controllo rispetto norme HACCP Gestione del food cost Controllo di gestione e reportistica Requisiti:
Esperienza pregressa come Head Chef o Senior Sous Chef in contesti ristorativi casual di medie/grandi dimensioni Esperienza nella banchettistica Competenze culinarie su tutte le partite (antipasti, primi, secondi, etc) Conoscenza delle norme HACCP Capacità di gestione autonoma del proprio lavoro Fantasia ed inventiva nelle proposte di menu Leadership e teamwork Ordine e precisione Location: Provincia di Milano
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