Biancolatte Milano cerca figura di F&B GENERAL MANAGER.
Il concept store di via Turati Milano è un format di grande affluenza e successo da oltre 16 anni, composto da due sale ristorante, un bar (caffetteria, cocktail bar), pasticceria e gelateria artigianale e un importante shop di regalistica che da ulteriore valore al suo brand.
L'attività comprende anche un forte servizio delivery e catering.
Il format vuole svilupparsi verticalmente con un nuovo concept di hospitality/ hotellerie.
Lo staff è composto attualmente da circa 50 persone.
Le sue mansioni saranno legate al back office e alla gestione economica dell'azienda e in particolare saranno:
- budgeting e controllo dei costi
- F&B: gestire l'economato circa labour e food cost e altri costi legati all'azienda
- HR: ricerca, selezione, formazione e motivazione del personale
- analisi delle vendite attraverso il software gestionale
- seguire ed implementare le operations aziendali
- mantenere alta l'immagine del locale con occhio attento ai dettagli e alla presentazione
- Pregressa esperienza nel ruolo con una continuità di più anni nello stesso locale.
- conoscenza della lingua inglese
- ottima conoscenza di software gestionali (micros, tc pos, zeta menu, ipratico etc)
- Ottime capacità di gestione della squadra, leadership, ottima esperienza HR e F&B
- Conoscenza approfondita dei sistemi gestionali di cassa e magazzino(tc pos, micros etc)
- Approfondita conoscenza dei dettami HACCP e sicurezza sul lavoro e supervisione sull'applicazione di essi
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Benefit:
- Supporto allo sviluppo professionale
Orario:
- Turni
Tipi di retribuzione supplementare:
- Bonus
- Maggiorazione lavoro festivo
- Premio di produzione
Sede di lavoro: In person