Executive Chef

Hotel Il Negresco, raffinato hotel quattro stelle situato sul lungomare di Forte dei Marmi è alla ricerca del seguente profilo: Executive Chef.
La collaborazione ha carattere stagionale con possibilità di proseguimento presso altre strutture del gruppo.
In qualità di Executive Chef sei responsabile di:
- coordinare il lavoro del personale di cucina assicurandoti che le portate servite abbiamo altissimi standard qualitativi
- Supervisionare, motivare ed organizzare tutta la squadra
- Realizzazione dei menu
- Pianificare gli acquisti della materia prima
- Introduzione di nuove tecniche culinarie e presentazioni
- Assistere il personale della cucina nella preparazione dei cibi e nella creazione di ricette
- Assicurare che la cucina e le aree circostanti siano igienizzate e pulite in conformità con gli standard aziendali e le norme igienico sanitarie
REQUISITI
- Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 2/3 anni
- Conoscenza e rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
- Adattabilità
- Puntualità
- Lavoro di squadra
- Comprovata esperienza nella gestione del personale
- Ottime capacità organizzative e di comunicazione
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Problem solving
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Benefit:
- Supporto allo sviluppo professionale
Orario:
- Turni
Esperienza:
- Executive Chef: 2 anni (Preferenziale)
Abilitazione/Certificazione:
- HCCP (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona