Smart skills center- Agenzia per il lavoro, ricerca per cliente del settore della ristorazione un/a EXECUTIVE CHEF Le seguenti skills sono essenziali per la figura ricercata, poiché combinano abilità culinarie avanzate con capacità gestionali e interpersonali che sono cruciali per la gestione efficace di una cucina professionale.
Competenze Tecniche Cucina Avanzata : Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, inclusi metodi di cottura, preparazione di piatti complessi e presentazione.
Gestione della Cucina : Capacità di gestire tutte le operazioni della cucina, compresa la pianificazione dei menu, l'acquisto degli ingredienti, la gestione delle scorte e la supervisione della preparazione dei pasti.
Sicurezza Alimentare : Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle pratiche di sicurezza alimentare per garantire che tutti i piatti siano sicuri da consumare.
Innovazione Culinaria : Capacità di sviluppare nuovi piatti e menu che rispecchino le tendenze culinarie moderne e soddisfino i gusti dei clienti.
Cost Control : Gestione del budget e dei costi per garantire che la cucina operi in modo economico senza compromettere la qualità.
Competenze Gestionali Leadership : Capacità di guidare e motivare il team della cucina, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e produttivo.
Formazione e Sviluppo del Personale : Capacità di formare e sviluppare il personale di cucina, migliorando le loro competenze tecniche e promuovendo la crescita professionale.
Pianificazione e Organizzazione : Capacità di pianificare e organizzare il lavoro della cucina in modo efficiente, ottimizzando il flusso di lavoro e garantendo la puntualità nella preparazione dei pasti.
Gestione delle Risorse Umane : Competenze nella gestione delle risorse umane, inclusi la selezione, l'assunzione, la valutazione delle prestazioni e la risoluzione dei conflitti.
Gestione delle Relazioni con i Fornitori : Capacità di negoziare con i fornitori per ottenere gli ingredienti migliori al miglior prezzo.
Competenze Interpersonali Comunicazione : Eccellenti capacità comunicative per interagire efficacemente con il team, la direzione, i fornitori e i clienti.
Problem Solving : Capacità di affrontare e risolvere rapidamente i problemi che possono sorgere in cucina, mantenendo un ambiente di lavoro tranquillo e produttivo.
Creatività : Abilità di essere creativo nella preparazione e presentazione dei piatti, offrendo esperienze culinarie uniche ai clienti.
Adattabilità : Capacità di adattarsi a situazioni mutevoli, come cambiamenti nei menu, richieste dei clienti e imprevisti in cucina.
Resistenza allo Stress : Capacità di lavorare efficacemente sotto pressione, mantenendo alti standard di qualità anche durante i momenti di grande affluenza.
Insieme al Restaurant Manager , valutare la linea lavorativa e gli standard lavorativi apportando le varie modifiche, se necessarie in base al tipo di clientela.
Competenze Commerciali Analisi dei Dati : Capacità di analizzare i dati di vendita e le tendenze di consumo per prendere decisioni informate sulla pianificazione dei menu e delle offerte speciali.
Servizio Clienti : Attenzione alle esigenze dei clienti e capacità di fornire un servizio eccellente per garantire la loro soddisfazione e fidelizzazione.
Retribuzione offerta e orario di lavoro 1.
Turno prevalentemente serale su 6 giorni lavorativi – possibili anche 5 giorni: da definire in sede di colloquio.
2.
Retribuzione annua lorda 55.000,00 retribuite in 12 mensilità +bonus al raggiungimento di obbiettivi Luogo di lavoro : Milano e persone interessate possono inviare la propria candidatura con autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs.
196/2003.
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs.
198/2006.