Riportiamo qui un elenco non esaustivo delle molteplici attività che caratterizzano questo ruolo, a metà tra tecnico e amministrativo:
Registrazioni di Cantina e Tracciabilità: Gestione delle movimentazioni di cantina, inclusi registri di arrivo e vendita (MVV), travasi, chiarifiche e cuvée. Gestione delle registrazioni SIAN con verifica della congruità dei dati in software dedicati, in relazione con le causali interne e codici prodotto. Gestione delle relazioni con il Consorzio e con i vari Enti di Certificazione dei vini DOC e DOCG (Valoritalia): registrazione e comunicazione delle giacenze, dei movimenti di ricevimento, spedizione, imbottigliamento di vino sfuso; Controlli giacenze mensili vino sfuso Controllo Documentale e Dichiarazioni Ambientali: Esecuzione di dichiarazioni su vari portali (AVEPA, AGEA, MUD) per la gestione della giacenza, apertura/chiusura campagna vitivinicola e dichiarazioni ambientali. Emissione Ordini di Lavoro e Gestione della Produzione: Coordinamento dell'emissione ordini di lavoro per produzione e confezionamento, con registrazione e quadratura dei dati fisici e contabili di imbottigliamento, gestione dei sigilli e delle cuvée. Contabilità Accise e Invii Telematici: Monitoraggio e invio mensile della contabilità LE delle accise per i distillati, assicurando il rispetto delle normative fiscali. Certificazioni di Processo e Prodotto: Supervisione della conformità ai sistemi di qualità e sicurezza (ISO 9001, BRC, IFS) per il processo produttivo; supporto nella predisposizione dei moduli di registrazione e controllo qualità. Gestione delle verifiche ispettive di Valoritalia e documentazione tecnica (procedure di laboratorio, igienizzazione e controllo delle linee). REQUISITI Per candidarsi a questa posizione è necessario aver acquisito conoscenze specialistiche in materia di legislazione vitivinicola e di tracciabilità ed esperienza specifica nella tenuta dei registri vitivinicoli e, preferibilmente, anche nella gestione delle certificazioni di sistema e prodotto tipiche del settore.
Oltre all'ottima padronanza di Excel, dei software verticali di gestione (es. Ampelide) e dei portali per il caricamento digitale dei dati, la persona che cerchiamo dovrà possedere una buona conoscenza di tutti i processi tipici di una cantina, dall'arrivo delle uve alla spedizione delle bottiglie.
A livello di soft skills, servono le attitudini di precisione e focus sui dettagli tipiche dei ruoli amministrativi, ma accompagnate dalla capacità di interfacciarsi e relazionarsi efficacemente sia con gli interlocutori aziendali che con enti esterni (es. ispettori Valoritalia, funzionari dei vari enti di certificazione ecc.).
Per la natura specifica della posizione, è richiesta la presenza quotidiana in sede.
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