Esperto/A Pasticcere/A Per L'Insegnamento A Vicenza

Enaip Veneto Impresa Sociale ricerca un ESPERTO PASTICCERE per l'insegnamento.
La figura svolgerà attività nel nostro laboratorio ed andrà a formare una classe composta da adulti. È previsto un percorso di accompagnamento all'inserimento lavorativo del ruolo di formatore/insegnante con affiancamento di un tutor esperto.
- progettare e realizzare ricette tradizionali ed innovative di pasticceria
- utilizzare metodologie e tecnologie specifiche di lavorazione, lievitazione e cottura dei prodotti dolciari
- valorizzare la presentazione dei prodotti con modalità creative
- conoscenza del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotti alimentari.
- conoscenza del ciclo di approvvigionamento, stoccaggio e conservazione delle materie prime e dei semilavorati
- conoscenza dei profili normativi igienico-sanitari
Soft skill richieste:
- Predisposizione all'insegnamento
- Capacità di individuare metodologie e tecniche didattiche (per esempio: ideare e adottare ricette e prodotti funzionali all'apprendimento, adeguandoli alle esigenze formative emergenti)
- Utilizzo di adeguati strumenti per la valutazione degli apprendimenti in coerenza agli obiettivi formativi da raggiungere
- Carattere dinamico con buone doti relazionali e capacità di lavoro di squadra
- Flessibilità mentale e capacità di problem solving
- Gestione dello stress
- Doti organizzative e di pianificazione.
Indispensabile per la posizione richiesta l'esperienza professionale di almeno 5 anni nel settore della ristorazione/pasticceria.
Sede di lavoro: VICENZA (VI)