Job DescriptionLe Tenute del Leone Alato S.p.A. cercano una risorsa da inserire come Enologo all'interno della propria Divisione Vigneti e Cantine presso la sede di Loncon di Annone Veneto a diretto riporto del Responsabile dell'Area Vigneti e Cantine della Società.La figura ricercata dovrà supervisionare tutte le incombenze gestionali, vinicole, legislative, giuslavoristiche della cantina della Tenuta Sant'Anna, garantendo l'applicazione delle prassi e delle policy aziendali applicate nel gruppo Leone Alato.Il/la candidato/a sarà responsabile dell'intero ciclo produttivo della cantina e gestirà un team di enologi, agronomi e tecnici di cantina, seguendo le indicazioni e le linee guida fornite dal responsabile Vigneti e Cantine, al fine di:Definire le masse per i vini frizzanti e spumanti e la loro lavorazionePartecipare alla definizione delle masse per i vini fermi bianchi e rossi e la loro lavorazioneGestire e coordinare le attività del personale interno e i controlli inerenti il processo di produzione di cantina, spumantizzazione, laboratorio fino all'imbottigliamento assicurandone l'efficienza e la regolaritàControllare e verificare la rispondenza tecnico-qualitativa e legale dei prodotti ai requisiti e alle specifiche dettate dai disciplinari di produzione e dalle norme di legislazione vitivinicolaMettere in atto e controllare che vengano eseguiti tutti i controlli, le analisi e gli interventi sulle materie prime, materiali, attrezzature, prodotti finiti e lavorazioni necessari ad assicurare il rispetto degli standard qualitativi e legislativi dei prodottiEffettuare la stesura del budget annuale per le previsioni dei costi relativi al processo, assicurando successivamente il rispetto delle previsioniGestire i rapporti con i fornitori e collaborare con l'amministrazione per la stesura dei contratti di acquisto e di appaltoOrganizzare e verificare il rispetto delle norme di sicurezza definite dal DVRPartecipare alle attività di auditResponsabile dell'autocontrollo circa gli aspetti di sicurezza alimentare, igienico sanitari e di qualità del prodottoPartecipare alla Gestione Sistema QualitàCoordinare tutte le attività del laboratorio, assegnando all'analista tutti i controlli da svolgere e verificarne l'esecuzioneRequirementsIl/la candidato/a ideale è in possesso dei seguenti requisiti:Laurea Enologia o equipollenteCompetenza, esperienza ed autonomia nella spumantizzazionePrecedente esperienza nel ruolo, settore e posizioneBuona conoscenza della lingua ingleseConoscenza delle normative di sicurezza sul lavoro - D.Lgs.
81/2008Competenze in materia di certificazione di qualità Soft Skills:Competenza ed esperienza in laboratorioCapacità di lavorare in team e di gestione delle risorsePianificazione, programmazione del lavoro e gestione del tempoOrientamento al risultatoAttitudine al problem solvingCompany ProfileLeone Alato SpA è la holding agroalimentare di Generali, che coordina diverse attività: dalla produzione e commercializzazione di vini e distillati alle attività agricole, quali produzione e forestazione, fino a comprendere la produzione di energia da fonti rinnovabili.
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