Authentica S.p.A., azienda che opera nel settore della ristorazione collettiva, è alla ricerca di una figura come Direttore Mensa Senior che sarà responsabile della gestione operativa e amministrativa di più mense all'interno di strutture militari e di pubblica sicurezza.
Il candidato ideale ha maturato una solida esperienza nella ristorazione collettiva ed è in grado di gestire il rapporto con i clienti, garantire l'efficienza e qualità del servizio, il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
Di seguito si elencano le responsabilità principali:
Gestione del personale: Coordinare, supervisionare e formare il team di cucina presente sui vari appalti.Pianificazione dei menù: Collaborare con i cuochi per la progettazione dei menù giornalieri e settimanali, assicurandosi che siano equilibrati e nutritivi.Controllo qualità: Monitorare la qualità dei pasti e dei servizi offerti, assicurando il rispetto degli standard aziendali e delle normative sanitarie.Gestione degli ordini: Organizzare e gestire gli ordini delle materie prime, mantenendo rapporti con i fornitori e garantendo il controllo dei costi.Budget e reportistica: Gestire il budget della mensa, controllare le spese e preparare report periodici sulle attività svolte.Relazioni con i clienti: Gestire le relazioni con i clienti e i committenti, assicurando un alto livello di soddisfazione.Sicurezza e igiene: Garantire il rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro e delle procedure di igiene alimentare.I requisiti richiesti sono:
Precedente esperienza di almeno 5 anni nel ruolo di Direttore Mensa o posizioni simili nel settore della ristorazione collettiva;Diploma di scuola alberghiera o laurea in Scienze dell'Alimentazione, Economia Aziendale o simili;Approfondita conoscenza delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro;Buona conoscenza dei principali software gestionali e del pacchetto Microsoft Office.Completano il profilo eccellenti capacità organizzative, di leadership e di gestione del personale, nonché capacità di lavorare in orari flessibili e di adattarsi alle esigenze del servizio.
Authentica S.p.A. offre un ambiente di lavoro stimolante. Se desideri far parte di un team dinamico, inviaci il tuo curriculum!
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I dati personali contenuti nei CV saranno trattati e conservati esclusivamente per finalità di selezione, nel rispetto del D.lgs. 196/2003 e s.m.i e del Regolamento (UE) 2016/679.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
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