Direttore Di Ristorante Full-Time

Randstad Italia S.p.a. - divisione Retail Food Center filiale di Modena ricerca per importante cliente del settore ristorazione commerciale un: DIRETTORE DI RISTORANTE Tipologia contrattuale: scopo assunzione diretta Orario di lavoro: full-time 40h a settimana, da lunedì a domenica con 1 giorno di riposo su turno spezzato (pranzo/cena) Luogo di lavoro: Reggio Emilia    Di cosa ti occuperai?Sarai responsabile della gestione di ogni aspetto dell'attività di ristorazione.In particolare ti occuperai di: gestire la selezione e la formazione del personale; organizzare il lavoro, stabilire i turni e coordinare le ferie di tutto lo staff; assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sia in sala che in cucina; definire insieme allo Chef e al Sommelier l'offerta gastronomica del ristorante e il prezzo delle portate; organizzare l'approvvigionamento sia delle materie prime che delle attrezzature e utensili per la sala e la cucina; pianificare le strategie di marketing per attrarre nuova clientela; monitorare l'andamento economico-finanziario di tutto il locale; gestire il rapporto con la clientela e intervenire in caso di reclami o richieste particolari del cliente