Direttore Di Ristorante

Mansione Randstad Italia S.p.a, DIVISIONE TALENT SELECTION ricerca per importante cliente del settore ristorazione un DIRETTORE DI RISTORANTE/RESTAURANT MANAGER Tipologia contrattuale: a tempo indeterminato Orario di lavoro: full time su turni spezzati (pranzo - cena) dal lunedì alla domenica, festivi compresi.
Luogo di lavoro: ( Milano - sud Est) Responsabilit Come Direttore di ristorante/Restaurant manager sarai responsabile della gestione di ogni aspetto dell'attivit di ristorazione.
In particolare ti occuperai di: gestire la selezione e la formazione del personale, organizzare il lavoro, stabilire i turni e coordinare le ferie di tutto lo staff, assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sia in sala che in cucina, definire insieme allo Chef e al Sommelier l'offerta gastronomica del ristorante e il prezzo delle portate, organizzare l'approvvigionamento sia delle materie prime che delle attrezzature e utensili per la sala e la cucina, pianificare le strategie di marketing per attrarre nuova clientela, monitorare l'andamento economico-finanziario di tutto il locale, gestire il rapporto con la clientela e intervenire in caso di reclami o richieste particolari del cliente.
Competenze pregressa esperienza come Direttore di ristorante, buona conoscenza della lingua inglese, ottime capacit organizzative, capacit di leadership e di gestione del personale, disponibilit a lavorare su turni spezzati (pranzo-cena), nei festivi e nei weekend La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77).
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