Demi Chef De Partie

ADHR GROUP Agenzia per il Lavoro S.p.A., Filiale di Santa Croce sull'Arno ricerca,
per azienda cliente nel settore Turistico/Ristorazione:
**DEMI CHEF DE PARTIE**
La Risorsa collaborerà con il Cuoco Capo Partita di suo riferimento per tutte le preparazioni e attività (cotture, linee, servizio), ne segue le direttive e, a seguito di un'adeguata formazione, lo sostituisce in caso di necessità.
Doti relazionali e predisposizione al lavoro di squadra, dedizione e passione per il mestiere, predisposizione all'ascolto e allo studio.
Principali compiti e responsabilità:
- Gestire indipendentemente la partita assegnata, in assenza del Capo partita
- Fornire supporto nella stesura degli inventari
- Istruire e gestire eventuali commis di cucina e apprendisti
- Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate
- Monitorare le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile
- In assenza del Capo partita assumere responsabilità per le aree assegnate, inclusa completa mise-en-place, pulizia e ordinativi di merci per la necessità della partita
- Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche
- Completare tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabiliti
Richiediamo:
- Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello.
- Puntualità, organizzazione e affidabilità.
- Gestione dello stress.
- Diploma o Qualifica ad indirizzo alberghiero.
- Patente B.
- Luogo di lavoro: Castelfalfi - Montaione (Fi)
- Orario di lavoro : full time, 6 giorni su 7
- Si offre contratto stagionale a termine.
Possibilità di alloggio, fino a disponibilità.Socio Unico - soggetta a Direzione e Coordinamento di Egemona Holding S.r.l.
Iscr.
Albo Agenzie per il Lavoro Sez.
I - Aut.
Min.
prot.n.
13/I/0013269.