Cuoco Stagione Invernale Montagna Valle D'Aosta

Cuoco stagione invernale montagna Valle D'AostaBuongiorno! Per la stagione invernale al Castore & Polluce - Lounge Bar & Wine Restaurant di Gressoney la Trinité in Valle D'Aosta, da dicembre a metà aprile, cerchiamo CUOCO/A UNICO. Il ristorante è aperto sia a pranzo che a cena, offre cucina italiana (carne, pesce, vegetariana, vegana) e tipica. La cucina è aperta al pubblico dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 19:00 alle 21:30. Il giorno di riposo fisso è il lunedì (giorno di chiusura del locale). Offriamo vitto e alloggio in appartamento condiviso con il resto del personale (stanza singola per il cuoco) a 500 metri dal locale.
Nei giorni di punta (weekend e periodo natalizio), mediamente ci sono da 20 a 25 coperti a pranzo e da 30 a 40 coperti nel servizio di cena. In settimana, si sommano i due servizi con un totale di 30 a 40 coperti. Grande attenzione è dedicata alla ricerca della materia prima (lavoriamo prevalentemente con Jolanda De Colò, Gran Chef e piccoli produttori locali) e al servizio (prendiamo un tavolo alla volta, uno ogni 10 minuti e salvo eccezioni concordate in anticipo non accettiamo tavolate). Il menu è composto da 4/5 antipasti, 4 primi e 4 secondi che variano con cadenza mensile, creati in collaborazione con la proprietà per garantire continuità ai clienti abituali in linea con la filosofia del ristorante.
Nella nostra piccola ma ben attrezzata cucina lavorerà anche un aiutante di cucina che si occupa del lavaggio piatti/stoviglie, degli antipasti freddi e degli aperitivi, parte del nostro Staff già dalla precedente stagione. La partita dei dolci è invece in capo ad uno dei titolari. Il locale è aperto 10 mesi e mezzo l'anno; se reciprocamente interessati, la collaborazione può essere estesa alla stagione estiva (da giugno a settembre).
Per candidarsi è necessario inviare il proprio curriculum vitae a ******. A partire dal 12 ottobre verrete contattati per fissare un colloquio. Grazie per l'attenzione.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Dati PrincipaliTitolo di studio: Scuola dell'obbligoOrario di Lavoro: Full timeSettore: Turismo - RistorazioneTipo di contratto: Tempo determinato
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