Descrizione Per il ristorante del Bagno Chimera di Marina di Pietrasanta , cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un cuoco da inserire in brigata.
Il ristorante di pesce si dispone su una vasta pedana in legno che si affaccia direttamente sul mare della Versilia.
e i piatti offerti sono caratterizzati da ingredienti freschi e pescato selezionato giornalmente.
Responsabilità della mansione: preparazione della linea ivi compresa la pulizia del pesce fresco, preparazione sughi , salse, basi.
Stesura del menù del giorno ( 3 antipasti, 3 primi, 3 secondi), osservazione delle regoleHACCP con relativa registrazione per il tracciamento degli alimenti, mantenimento dell'ordine e della pulizia dell'ambiente e delle attrezzature ivi compreso l'ordine e la pulizia all'interno dei frigoriferi e della dispensa .
Compilazione elenco giornaliero della lista spesa , verdure, carne, pesce, ecc.
Nei periodi di maggior affluenza la persona selezionata sarà sempre affiancato/a da un aiutante ( aiuto cuoco) per la preparazione della linea, e durante il servizio si dovrà occupare della partita dei primi ed antipasti.
Nel periodo di minor lavoro" dal lunedì al venerdì" ( aprile-maggio-giugno -settembre) la figura sarà di cuoco multiruolo.
Quando necessario la figura sarà affiancata dal titolare che è anche cuoco del Ristorante da 18 anni , al fine di conoscere i piatti tipici proposti nell'ultima stagione.
Se vuoi conoscere la realtà di Bagno Chimera più da vicino visita il loro sito https://www.bagnochimera.it/it Contratto Contratto a tempo determinato dal 17 aprile al 30 settembre.
Il primo contratto sarà part time 36 ore settimanali dal 17 aprile al 30 giugno.
Il turno sarà indicativamente dalle 9,30 alle 15.30 per 6 giorni a settimana.
Dal 1 Luglio al 30 agosto il contratto sarà full time con orario indicativo massimo 8.30/9 - 17, sei giorni a settimana.
Occasionalmente orario serale fino alle 23,00 ma in quel caso l'orario di entrata sarà diverso e sempre nel rispetto di un massimo di 48 ore settimanali .
Stipendio offerto: Con 36 ore settimanali € 2400,00 compreso dei ratei Con 40 ore settimanali € 2700,00 compreso dei ratei Con 48 ore settimanali € 3200,00 compreso dei ratei