Cuoco Di Agriturismo - Gaggiano (Mi)

Dieci Group SRL per cascina situata in provincia di Milano è alla ricerca di un Cuoco da inseire come Head Chef.
La splendida cascina è collocata nella campagna del borgo di Gaggiano, a pochissima distanza da Milano.
Un'oasi agrituristica a un passo dal caos della città.
Qui viene offerta una cucina genuina, basata su ricette tradizionali e a metro 0 poichè gli ingredienti provengono nella quasi totalità dall'orto, dall'allevamento e dal caseificio, collocati all'interno del complesso di cui fa parte anche il ristorante agrituristico.
Mansioni e responsabilità:
- impostare la preparazione della linea per il servizio, in collaborazione con l'aiuto cuoco
- gestire in autonomia la cucina durante il servizio
- coordinare l'attività della brigata
- gestire il rifornimento delle materie prime in cucina, rapportandosi con l'orto ed il caseificio
Requisiti richiesti:
- esperienza pluriennale nel ruolo di Capo cuoco/ Responsabile di cucina
- doti organizzative
- predisposizione al contatto con il pubblico
- capacità di collaborare e coordinarsi con la brigata
- spiccato interesse verso un'approccio ecologico alla cucina
- creatività nell'utilizzo degli ingredienti in un'ottica di stagionalità
Assunzione diretta con la proprietà
Contratto a tempo indeterminato
Due giorni di riposo
Orario di lavoro: full time
Disponibilità di alloggio
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.