Cuoco Capo Partita Per Ristorante Storico

Cuoco Capo Partita per ristorante storico Luogo di lavoro: NervianoDescrizione"Locanda dei Villoresi" a Nerviano (MI), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Capo Partita.Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza in cucina, preferibilmente in ristoranti fine dining o gourmet.Principali mansioni: -Preparazione della linea -Gestione di tutte le partite, in particolare quella dei primi -Pulizia dell'area di lavoro - Gestione del servizio.Sarà ritenuto un requisito importante possedere doti di leadership e gestione del team.Considerata la zona è necessario essere automuniti.ContrattoContratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.Impegno full time 6 giorni a settimana con i seguenti turni:4 giorni spezzati (11:30-14:30 e 17:30-22:30);2 giorni turno unico (10:30-15:30) oppure (16:30-22:30);un giorno di riposo (lunedì).Lo stipendio offerto è compreso tra i 2000-2200€ mensili netti.La posizione offre la possibilità di crescita professionale, con la prospettiva di diventare sous chef.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Riferimento: offerta-di-lavoro-cuoco-capo-partita-nerviano-cfd Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Nerviano