Cuoco Capo Partita Per Ristorante Di Prossima Apertura

Cuoco Capo Partita per Ristorante di prossima apertura Luogo di lavoro: AlbaDescrizionePer il Ristorante Rossetti, locale di prossima apertura nel centro di Alba e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un capo partita ai primi o turnante da inserire in brigata. Il ristorante aprirà a settembre e sarà un locale completamente rinnovato e con un menù alla carta comprendente prodotti di altissima qualità e una proposta di piatti tipici del territorio creati in chiave moderna e con rispetto della tradizione.Il candidato ideale ha almeno 4 anni di esperienza nello stesso ruolo, è autonomo nella gestione della propria postazione, appassionato di cucina, conoscitore delle tecniche di cottura moderne e disponibile dai primi di settembre.Saranno valutati con precedenza i candidati domiciliati in zona.Vuoi far parte di un nuovo progetto? invia la tua candidaturaContrattoE' offerto un iniziale contratto a tempo determinato da settembre fino a fine gennaio 2025, seguito da un contratto a tempo indeterminato.Si lavorerà presumibilmente 6 giorni a settimana su turni prevalentemente spezzati sul pranzo e sulla cena.Si offre uno stipendio mensile netto compreso tra 1.800€ e 2.000€. Competenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Riferimento: offerta-di-lavoro-cuoco-capo-partita-alba-vny Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Alba