Cuoco Capo Partita Per Ristorante Di Alto Livello

Descrizione Per il ristorante Cascina dei Filagni di Grumello del Monte (Bergamo), cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un cuoco capo partita da inserire in brigata.
Il ristorante offre una cucina genuina e di altissima qualità.
Il candidato ideale ha almeno 2 o 3 anni di esperienza nello stesso ruolo, è domiciliato in zona ed è appassionato.
Dovrà aver già avuto esperienza in cucina del territorio (principalmente cucina di terra) e pasticceria.
La brigata è composta da 5 persone e ciascun componente del team si occupa di tutte le partite.
Il locale offre ottime opportunità di crescita!
Sei pronto per questa nuova sfida? Invia la tua candidatura! Contratto Il candidato prescelto avrà l'opportunità di lavorare a tempo pieno con un contratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione. Si richiede la disponibilità a lavorare 5 giorni alla settimana (un giorno intero di riposo + due mezze giornate a rotazione), con turni spezzati dalle 10:00 alle 14:00 e dalle 18:00 alle 22:00. La retribuzione offerta varia da 1.500€ a 2.000€ mensili netti e verrà in ogni caso commisurata alle esperienze!
Cosa offre l'azienda Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie Autonomia gestione della posizione
Conoscenza tecniche di taglio
Conservare le materie prime per alimenti
Garantire la pulizia dell'area di lavoro
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
Preparazioni
Rispettare le porzioni standard
Tecniche di cottura moderne
Utilizzare gli strumenti di cucina
Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti