Cuoco Capo-Partita

**Posizione**:
Per importante Azienda cliente operante nel settore Ospitalità e Ristorazione, si ricerca Cuoco Capo-partita.
La figura professionale ricercata Assisterà l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei vari menù, coordinando la produzione alimentare e controllando la qualità del cibo, il gusto e la presentazione dei piatti e garantendo la corretta applicazione delle procedure di Healthy, Safety and Security.
Si interfaccerà con tutti i reparti F&B: Ristorante, Banchetti, Room Service, Bar e si occuperà della preparazione dei i cibi per tutto il suo processo.
**Requisiti**:
La risorsa ricercata ha le seguenti caratteristiche:
- Preferibilmente in possesso del diploma alberghiero;
- Esperienza almeno annuale nel ruolo, maturata preferibilmente in strutture organizzate;
- Buona conoscenza gastronomica;
- Conoscenza delle norme igienico sanitarie (HACCP);
- Conoscenza delle tecniche di conservazione delle materie;
**Altre informazioni**:
Sede di lavoro: Sorrento
Tipo di lavoro: Full time