L'Hotel Castello di Reschio, ricerca con urgenza Cuochi (Chef de partie).
Il nostro/a collaboratore/collaboratrice si occuperà di supportare tutta la brigata nell'operatività del servizio gestendo una partita.
**Principali mansioni e responsabilità**:
- Gestire la preparazione di tutte le pietanze, la pulizia e l'organizzazione della partita in gestione.
La postazione di lavoro deve essere sempre funzionante, ossia completa di mise en place, e pronta a qualsiasi esigenza lavorativa della giornata.
Ove richiesto, adempirà all'interscambiabilità delle partite;
- Supervisionare e formare i demì e i commis de partie;
- Essere proattivo/a nel lavoro di squadra e tutelare la collaborazione con tutti;
- Garantire il rispetto di tutte le norme relative all'HACCP
- Indicare al termine del servizio la propria lista per gli approvvigionamenti.
Qualora non dovesse coprire personalmente il seguente turno di lavoro si preoccuperà del dovuto passaggio di consegne;
- Occuparsi della lettura delle temperature dei frigoriferi del proprio settore e la compilazione delle tabelle previste dal piano di autoregolazione;
- Stoccare la spesa e i prodotti freschi, e prelevare la spesa dai magazzini;
- Garantire insieme agli altri chef de partie, la preparazione dei pasti per la mensa del personale e alla consegna di questi presso l'area mensa nelle corrette tempistiche;
**Requisiti**:
- diploma di Istituto Alberghiero o titolo di studio equipollente,
- previa esperienza nel ruolo,
**Altre informazioni**:
Tipologia di contratto: lavoro stagionale (chiusura stagione: fine Novembre).
Inserimento immediato
CCNL Turismo
Orario di lavoro: Turni
Si richiede flessibilità oraria, disponibilità a lavorare con turni spezzati e nei weekend.
Turni definiti settimanalmente.
Previsti 2 giorni di riposo settimanale
**Benefit**:
- mensa
- possibilità di alloggio se residenti a più di 70 km dal luogo di lavoro
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Disponibilità:
- Orario flessibile
- Turni
- Weekend