Cuoco

Si cerca Cuoco da inserire in organico.
Mansioni
La figura professionale dev'essere in grado per mezzo della propria formazione ed esperienza le seguenti mansioni:
1.
Preparazione delle pietanze per gli ospiti hotel e clienti esterni;
2.
Delegato per responsabilità delle pratiche HACCP del ristorante;
3.
Compilazione e verifica delle schede prodotto;
4.
Elaborazione menù
5.
Compilazione della lista della spesa e verifica della merce ricevuta:
6.
Pianificazione, gestione e verifica delle pulizie dei locali cucina, dispensa ed attrezzature;
7.
Gestione e verifica del funzionamento delle attrezzature di cucina.
Competenze
1.
Conoscenza della cucina nazionale e regionale
2.
Conoscenza delle procedure HACCP
3.
Capacità di lavoro in gruppo
4.
Capacità di leadership
5.
Senso di responsabilità e dedizione al lavoro
Coordinamento funzionale e gerarchia
La figura professionale si interfaccia con tutti gli addetti dell'ufficio ricevimento per lo scambio di informazioni relative alle attività aziendali, presenze clienti e ricezione feedback clienti.
Si coordina con il responsabile di sala turnante durante l'attività di apertura della sala ristorante e con il responsabile di ricevimento per la pianificazione delle attività aziendali.
Gerarchicamente riferisce direttamente alla direzione per l'attività relativa alle proprie mansioni e coordina le attività della brigata di cucina.
Inquadramento e trattamento economico
L'inquadramento previsto è il IV livello del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo.
Inviare CV con foto.