Cuoco/A Per Rsa (Ente Ecclesiastico)

JOB ITALIA SpA Agenzia per il lavoro - Autorizzazione Ministero Lavoro Prot. n° 13/I/0001610/03.01 rilasciata in data 05/02/2010 ai sensi del Dlgs 276/03
Filiale di Bari per RSA di un ente ecclesiastico seleziona un/una
CUOCO / CUOCA PER MENSA CONOSCENZE E COMPETENZE Conoscenza, applicazione, gestione documentazione delle procedure haccp: rintracciabilità, igiene, linea del freddo; Conoscenza e preparazione diete allergici e intolleranti Conoscenze nutrizionali e dietetiche MANSIONI Gestione degli ordini, stoccaggio, corretta conservazione alimenti e materiale di consumo attinente al processo pasti Preparazione menù (primo, secondo, contorno, frutta) Compilazione e archiviazione documenti relativi al processo pasti Pulizia cucina: ripiani, macchinari, utensili (Lavaggio stoviglie) CARATTERISTICHE Precisione nell'esecuzione del menù in vigore Puntualità nella somministrazione dei pasti su più turni Esperienza nella ristorazione collettiva Capacità di lavorare in squadra Capacità di gestione degli imprevisti, problem solving, flessibilità Capacità di interfacciarsi con organi di controllo circa l'igiene e la sicurezza alimentare (asl, sian,…) Capacità di studio del food cost e dell'ottimizzazione del processo pasti SI OFFRE:
Full time Dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo; orario 7:00 - 15:00 Contratto indeterminato, livello C1 del CCNL Istituto Socio Assistenziale AGIDAE (1634 euro lordi) E' richiesta disponibilità da settembre
Luogo di Lavoro: BARI
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
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