Cuoco/A Per Rsa (Ente Ecclesiastico)

JOB ITALIA SpA Agenzia per il lavoro - Autorizzazione Ministero Lavoro Prot. n° 13/I/0001610/03.01 rilasciata in data 05/02/2010 ai sensi del Dlgs 276/03
Filiale di Bari per RSA di un ente ecclesiastico seleziona un/una
CUOCO / CUOCA PER MENSACONOSCENZE E COMPETENZEConoscenza, applicazione, gestione documentazione delle procedure haccp: rintracciabilità, igiene, linea del freddo;Conoscenza e preparazione diete allergici e intollerantiConoscenze nutrizionali e dieteticheMANSIONIGestione degli ordini, stoccaggio, corretta conservazione alimenti e materiale di consumo attinente al processo pastiPreparazione menù (primo, secondo, contorno, frutta)Compilazione e archiviazione documenti relativi al processo pastiPulizia cucina: ripiani, macchinari, utensili (Lavaggio stoviglie)CARATTERISTICHEPrecisione nell'esecuzione del menù in vigorePuntualità nella somministrazione dei pasti su più turniEsperienza nella ristorazione collettivaCapacità di lavorare in squadraCapacità di gestione degli imprevisti, problem solving, flessibilitàCapacità di interfacciarsi con organi di controllo circa l'igiene e la sicurezza alimentare (asl, sian,…)Capacità di studio del food cost e dell'ottimizzazione del processo pastiSI OFFRE:
Full timeDal lunedì alla domenica con un giorno di riposo; orario 7:00 - 15:00Contratto indeterminato, livello C1 del CCNL Istituto Socio Assistenziale AGIDAE (1634 euro lordi)E' richiesta disponibilità da settembre
Luogo di Lavoro: BARI
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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