Cuoco/A Per Rsa (Ente Ecclesiastico)

**Posizione**:
JOB ITALIA SpA Agenzia per il lavoro - Autorizzazione Ministero Lavoro Prot. n° 13/I/0001610/03.01 rilasciata in data 05/02/2010 ai sensi del Dlgs 276/03
Filiale di Bari per RSA di un ente ecclesiastico
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**CUOCO / CUOCA PER MENSA**
CONOSCENZE E COMPETENZE
- Conoscenza, applicazione, gestione documentazione delle procedure haccp: rintracciabilità, igiene, linea del freddo;
- Conoscenza e preparazione diete allergici e intolleranti
- Conoscenze nutrizionali e dietetiche
MANSIONI
- Gestione degli ordini, stoccaggio, corretta conservazione alimenti e materiale di consumo attinente al processo pasti
- Preparazione menù (primo, secondo, contorno, frutta)
- Compilazione e archiviazione documenti relativi al processo pasti
- Pulizia cucina: ripiani, macchinari, utensili (Lavaggio stoviglie)
CARATTERISTICHE
- Precisione nell'esecuzione del menù in vigore
- Puntualità nella somministrazione dei pasti su più turni
- Esperienza nella ristorazione collettiva
- Capacità di lavorare in squadra
- Capacità di gestione degli imprevisti, problem solving, flessibilità
- Capacità di interfacciarsi con organi di controllo circa l'igiene e la sicurezza alimentare (asl, sian, )
- Capacità di studio del food cost e dell'ottimizzazione del processo pasti
SI OFFRE:
- Full time
- Dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo; orario 7:00 - 15:00
- Contratto indeterminato, livello C1 del CCNL Istituto Socio Assistenziale AGIDAE (1634 euro lordi)
E' richiesta disponibilità da settembre
Luogo di Lavoro BARI
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
**Requisiti**: