SEDE DI LAVORO Residenza Anni Azzurri Montanaro - Strada Crosa 32 - 10017 Montanaro TO
REQUISITI Diploma di Istituto alberghiero;Capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio;Esperienza pregressa nel settore ospedaliero/sanitario o dalla ristorazione collettiva o commerciale;Automunito (non ci sono mezzi pubblici).La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903/77 e art.8 D.lgs 196/00).
RESPONSABILITA' DEL RUOLO Il Cuoco:
Provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura;Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino;Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato;Supervisiona lo stoccaggio della merce;Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei;Redige mensilmente l'inventario delle derrate;Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI;Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia;Verifica l'igiene mani e l'igiene divise;Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti;Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità;Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina;Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP);Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l'operato dei suoi collaboratori.CONTESTO ORGANIZZATIVO Il Cuoco risponde al coordinatore e fa parte della squadra cucina. Collabora con gli altri colleghi della cucina, del ristorante e dell'assistenza.
TIPOLOGIA CONTRATTUALE Assunzione a tempo indeterminato;Part-time 36 ore settimanali su turni diurni e festivi (MATTINO 7,30 - 14,00);CCNL applicato per il personale dipendente da RSA e centri di riabilitazione ARIS del 05.12.2012;Maggiorazioni festive, domenicale tredicesima;Piattaforma scontistica per dipendenti, percorsi di formazione aziendale.Contratto di lavoro: Part-time, Tempo indeterminato
Retribuzione: €21.500,00 all'anno
Disponibilità: FestivoTurniTurno diurnoWeekend
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