Cuochi Capo Partita

Tempi Moderni Spa - Agenzia Per Il Lavoro Filiale Di Taranto, Cerca Per Stagione Estiva, Per Importante Struttura Ricettiva Di 5*L Nei Pressi Di Otranto (LE) Un/aCUOCO/A CAPO PARTITALa Risorsa DeveCoordinare il ricevimento delle merciPredisporre gli alimenti per la preparazione alla cottura e della linea di lavoroCuocere i cibi (primi o secondi piatti)Disporre gli alimenti sui piatti di servizio o sui piatti di consumo in modo elegante e corretto, seguendo le indicazioni dell'Executive ChefPossedere attestato HACCPConoscere le tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne: cottura sottovuoto e induzione.Possedere competenze degli alimenti, effetti derivanti dalla modificazione dei cibi a seguito dei vari trattamenti (congelamento, raffreddamento e cottura)Possedere approfondite conoscenze culinarie e gastronomichePossedere conoscenze basilari di pasticceria e panificazione.Il profilo ideale ha una pregressa esperienza di 3-5 anni nella cucina di ristoranti ed hotel 4/5 stelle.Retribuzione ed inquadramento saranno commisurati all'effettiva esperienza del candidato selezionato.Sede di lavoro: Otranto (LE)POSSIBILITA' DI VITTO E ALLOGGIOIl presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
I candidati interessati ed in possesso dei requisiti richiesti possono inviare CV acconsentendo esplicitamente al trattamento dei dati ivi indicati ai sensi del GDPR 679/2016 e ai sensi del D.lgs 196/2003.
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