ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI CAFFETTERIA ORGANIZZATO A MIRANDOLA (MO) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni). PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 6 GIUGNO 2024. SCHEDA TECNICA Durata: 18 ore, 6 lezioni. Materiale didattico: Dispense, ricettari e kit caffetteria. Docenti: Barista Coffee. Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso. DESCRIZIONE Il corso pratico di caffetteria fornisce le informazioni tecniche per la preparazione di caffè e cappuccini, dal chicco alla tazzina: descrizione del processo di lavorazione, produzione in macchina, gestione del bar. DESTINATARI Il corso è rivolto a tutte le persone che vogliono apprendere le basi da banconiere o anche a chi è curioso di approfondire e far pratica su certi argomenti. PROGRAMMA (18 ORE, 6 LEZIONI) INTRODUZIONE HACCP. Analisi e studio delle materie prime. Le varie tipologie di base. Ordini, gestione scorte e magazzino. ARGOMENTI In ogni lezione sarà prevista la parte pratica. Storia del caffè Differenza tra arabica e robusta. Dalla pianta alla tazzina, tostatura e miscele. Tipologie di latte: Animale e Vegetale, Proprietà ed Allergeni. Errori di montatura del latte. Le regole del caffè perfetto: Impostazioni macinacaffè grana fine/grossa. Il cappuccino. Strumenti del bancone: Macchina caffè, Orziera, Cioccolatiera, Lavastoviglie. Tipologie preparazioni caffè nel mondo. Conoscenza Tea, tisane con degustazione. Interazione con il cliente. Latte Art. OBIETTIVI Il corso si pone gli obiettivi di insegnare come: Utilizzare al meglio la macchina del caffè e strumenti annessi; Preparare il caffè e le sue varianti; Gestire la clientela anche nei momenti affollati; Fidelizzare la clientela attraverso la vendita e i prodotti propri. COMPETENZE Al termine del percorso formativo il corsista saprà relazionarsi con qualsiasi tipo di clientela, capendo i gusti e le esigenze per riuscire a sponsorizzare al meglio i propri prodotti; avrà appreso nozioni di cultura generale sul caffè e sul mondo che lo circonda, con prove pratiche, aneddoti e curiosità. INVIA LA TUA RICHIESTA DI INFORMAZIONI E VERRAI RICONTATTATO DAI NOSTRI REFERENTI DI CORSO PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI, OVVIAMENTE SENZA IMPEGNO. caffetteria, caffè, barista, barista coffee, latte art, tea, tisane, tostatura caffè, gestione magazzino, gestione scorte, haccp, banconiere, bar, gestione bar, formazione by helplavoro.it
