COORDINATORE OPERATIVO AREA BAR BISTROT NATURASI' Business unit: Negozi Sede: Italia/Bologna Sei appassionato di ristorazione, innovazione e sostenibilità? Stiamo cercando un Coordinatore Operativo per l'Area Bar & Bistrot della nostra azienda, leader nel settore biologico. Principali responsabilità: Gestione del personale: selezione, colloqui, formazione teorica e pratica, organizzazione turni e coordinamento dei team. Gestione economica: controllo dei margini e conto economico della propria area. Progettazione dell'offerta: creazione del menù e di proposte commerciali che coprano tutte le fasce orarie (colazione/pranzo/cena). Pricing: definizione dei prezzi di vendita in base alle strategie aziendali. Rapporti con fornitori: gestione e selezione dei partner per garantire qualità e sostenibilità. Strategie di marketing e commerciali: ideazione e implementazione di iniziative interne ed esterne per il successo dei bar & bistrot. Progettazione spazi e attrezzature: definizione dei layout operativi, soluzioni tecniche in merito agli spazi di vendita, aree interne di produzione e stoccaggio merci. Interazione interna: collaborazione con i diversi uffici aziendali per il supporto alle operazioni. Conformità normativa: supervisione del rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro e igiene alimentare. Ricerca e innovazione: monitoraggio delle tendenze di settore e proposta di nuove idee. Requisiti richiesti: Esperienza pregressa nel coordinamento di bar o bistrot, preferibilmente in ambito biologico o ristorazione sostenibile. Disponibilità a frequenti trasferte sul territorio. Ottime capacità di leadership, gestione del personale e team building. Forte orientamento agli obiettivi e capacità di analisi economica. Creatività nella progettazione di menù e strategie commerciali. Conoscenza approfondita delle normative su sicurezza e igiene alimentare. Spiccate doti organizzative e capacità di lavorare in autonomia. Passione per il mondo biologico e per l'innovazione nel settore food. Cosa offriamo: Ambiente dinamico e stimolante, orientato alla sostenibilità e all'innovazione. Possibilità di unirsi a un progetto che valorizza la sostenibilità e il rispetto per l'ambiente. Auto aziendale. Ruolo di responsabilità operativa con possibilità di partecipare attivamente a progetti innovativi e sfidanti. Assunzione diretta in azienda. Sconto sulla spesa. Candidati ora e inviaci il tuo CV Entra a far parte del nostro team e contribuisci al successo di un progetto che promuove qualità, sostenibilità e benessere J-18808-Ljbffr