Sei appassionato di ristorazione, innovazione e sostenibilità?Stiamo cercando un Coordinatore Operativo per l'Area Bar & Bistrot della nostra azienda, leader nel settore biologico.Principali responsabilità: Gestione del personale: selezione, colloqui, formazione teorica e pratica, organizzazione turni e coordinamento dei team.
Gestione economica: controllo dei margini e conto economico della propria area.
Progettazione dell'offerta: creazione del menù e di proposte commerciali che coprano tutte le fasce orarie (colazione/pranzo/cena).
Pricing: definizione dei prezzi di vendita in base alle strategie aziendali.
Rapporti con fornitori: gestione e selezione dei partner per garantire qualità e sostenibilità.
Strategie di marketing e commerciali: ideazione e implementazione di iniziative interne ed esterne per il successo dei bar & bistrot.
Progettazione spazi e attrezzature: definizione dei layout operativi, soluzioni tecniche, in merito agli spazi di vendita, che delle aree interne di produzione, e stoccaggio merci.
Interazione interna: collaborazione con i diversi uffici aziendali per il supporto alleoperazioni.
Conformità normativa: supervisione del rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro e igiene alimentare.
Ricerca e innovazione: monitoraggio delle tendenze di settore e proposta di nuove idee.
Requisiti richiesti: Esperienza pregressa nel coordinamento di bar o bistrot, preferibilmente in ambito biologico o ristorazione sostenibile.
Disponibilità a frequenti trasferte sul territorio Ottime capacità di leadership, gestione del personale e team building.
Forte orientamento agli obiettivi e capacità di analisi economica.
Creatività nella progettazione di menù e strategie commerciali.
Conoscenza approfondita delle normative su sicurezza e igiene alimentare.
Spiccate doti organizzative e capacità di lavorare in autonomia.
Passione per il mondo biologico e per l'innovazione nel settore food.
Cosa offriamo: Ambiente dinamico e stimolante, orientato alla sostenibilità e all'innovazione.
Possibilità di unirsi a un progetto che valorizza la sostenibilità e il rispetto per l'ambiente.
Auto aziendale Ruolo di responsabilità operativa con possibilità di partecipare attivamente a progetti innovativi e sfidanti.
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