Entreprise : Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo.
«Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali.
La carta include pasta fresca del giorno, vitello da latte allevato sulle colline di Siena, ma anche scampi, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, una festa per gli occhi e per il palato.
Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri territori Chef Gaetano Trovato trained with the very best chefs in Europe and has returned to his native Tuscany to prepare cuisine using organic produce, imbuing the authentic flavours of the Crete Senesi with a contemporary spirit.
"Territory and Quest" and "Contemporary Moments" are two seasonal menu suggestions.
The menu features fresh pasta of the day, milk-fed veal raised in the hills of Siena, as well as langoustines, prawns and fish from the Tyrrhenian coast; a feast for the eyes and the palate.
Expert sommelier Giovanni Trovato will guide you through a wine list featuring 600 vintages from Tuscany and other territories Description du poste : All'interno del ristorante stellato si occupa di: • gestire la mise en place • accogliere la clientela • sbarazzare la sala, pulire e mantenere l'ordine • supportare lo Chef de Rang nella gestione operativa del servizio di sala, nel rispetto degli standard e delle procedure Inside the starred restaurant deals with: • manage the mise en place • welcome guests • clean and maintain the order • support the Chef de Rang in the operational management of the hall service, in compliance with the standards, production procedures and HACCP standards in force • Contratto a tempo determinato dal prima possibile con possibilità di proroghe e/o assunzione a tempo indeterminato • CCNL Turismo e inserimento con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta • Disponibilità Full time su turni • Vitto e alloggio • Fixed-term contract as soon as possible with the possibility of extensions and/or permanent employment • CCNL Tourism and placement with remuneration commensurate with the actual experience of the chosen resource • Full time availability on shifts • Room and board Description du profil : • Ottima conoscenza dell'italiano e buona conoscenza di inglese • Esperienza di almeno un anno maturata in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet, Relais & Châteaux • Completano il profilo capacità organizzative, comunicazione, orientamento al cliente e collaborazione • Excellent knowledge of Italian, good knowledge of English • at least one year of experience gained in 4*/5* hotels, gourmet restaurants, Relais & Châteaux • Completes the profile: organizational skills, communication, customer orientation and collaboration
