Commis De Cuisine H/F - Compagnie Des Vins Surnaturels

A PROPOS DE NOUS Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier. Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds. La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients. A PROPOS DE LA COMPAGNIE DES VINS SURNATURELS Situé au cœur du marché Saint Germain sur la rive gauche, la Compagnie des Vins Surnaturels est le premier bar à vins de l'Experimental Group. Le bar propose une sélection de plus de 600 références de vin, accompagnée d'une élégante sélection de tapas dans un cadre chic et décontracté. A PROPOS DU POSTE La Compagnie des Vins Surnaturels recrute un Commis de cuisine F/H afin de rejoindre son équipe passionnée et bienveillante ! Vos missions seront les suivantes : - Réalisation des préparations préliminaires - Réalisation de recettes à partir de fiches techniques - Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières (cuisine ouverte) - Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) - Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement - Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons - Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité - Sourcing produit - Évolution de la carte saisonnière - Mise en place semaine lors des absences - Réalisation des commandes - Entretien partie cuisine / espace de stockage ( attaché à hygiène) - Tenue de l'inventaire - Entretien du matériel