Commis Chef

Titolo della posizione: Commis ChefSede di lavoro: MilanoScopo del lavoro: Il Commis Chef svolge un ruolo cruciale nel supportare il team di cucina nella preparazione e produzione di piatti di alta qualità. Assiste in vari aspetti della preparazione del cibo e contribuisce al buon funzionamento della cucina.Principali attività e responsabilità:Assistere nella preparazione degli ingredienti, tra cui pelare, tritare e porzionare come indicato dal personale di cucina senior.Supportare il Chef de Partie o Demi Chef de Partie nella cottura e nell'assemblaggio dei piatti secondo le ricette e gli standard stabiliti.Mantenere pulizia e organizzazione della cucina, inclusa la corretta conservazione degli ingredienti e la pulizia delle attrezzature e delle superfici di lavoro.Seguire i protocolli di sicurezza alimentare e igiene, garantendo la conformità ai codici sanitari e alle politiche del club.Monitorare i livelli di inventario e assistere nella rotazione delle scorte per minimizzare gli sprechi e garantire la freschezza degli ingredienti.Collaborare con il resto del personale di cucina per coordinare i tempi e l'esecuzione degli elementi del menu durante il servizio.Partecipare attivamente alle opportunità di formazione e sviluppo per migliorare le competenze e le conoscenze culinarie.Gestire altre attività relative o risultanti da quanto indicato nei punti precedenti.Competenze chiave:Istruzione ed esperienza richiesta:Diploma di scuola superiore o equivalente; la certificazione o il diploma culinario di un istituto riconosciuto è preferibile ma non necessario.Esperienza pregressa in un ambiente di cucina professionale, come un ristorante o un hotel, è vantaggiosa.Comprensione di base delle operazioni di cucina e delle tecniche di preparazione del cibo.Disponibilità ad apprendere e seguire le indicazioni del personale di cucina senior.Resistenza fisica e destrezza per stare in piedi a lungo e svolgere compiti ripetitivi in un ambiente frenetico.Conoscenza di una o più lingue straniere è un plus.