Chefdi Cucina - Cosmo Hotel Torri

**CHEF DI CUCINA - COSMO HOTEL TORRI**:
Il Cosmo Hotel Torri, Struttura 4 stelle business di Vimercate, è alla ricerca di una figura di Responsabile di cucina ad ampliamento del proprio organico.
**La figura ricercata si occuperà delle seguenti attività**:
Preparazione linea per il ristorante e per il servizio banchettistica;
Pianificare e dirigere la preparazione dei piatti
Supervisionare e gestire lo staff di cucina
Acquistare materie prime per realizzazione dei menù con attenzione al food cost.
Creare una rete di fornitori
Occuparsi dell'inventario ed effettuare gli ordini
Verificare pulizia e funzionalità di forniture, attrezzature ed aree di lavoro
Pulizia degli spazi di lavoro e delle attrezzature
Applicare gli standard di igiene e sicurezza adeguati
Ingaggio e coordinamento collaboratori extra
Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo in contesti similari;
Buona conoscenza delle diverse tecniche di cottura e di preparazione;
Capacità di destreggiarsi su tutte le partite;
Ottima conoscenza delle normative igienico-sanitarie.
**Completano il profilo**: affidabilità, precisione, disponibilità a lavorare su turni ed una naturale predisposizione ai rapporti interpersonali.
Residenza e/o domicilio in loco o in zone limitrofe costituiscono titolo preferenziale.