Il gruppo alberghiero italiano TH Resorts specializzato e leader in Italia nel segmento leisure con oltre 30 Hotel & Resorts in destinazioni marine, montane ed urban per un totale di circa 6.800 camere; ricerca CHEF per TH ORTANO**(Isola D' Elba) & CHEF per TH TIRRENIA** (Marina di Pisa)
**Posizione**:
CHEF
**Requisiti**:
Principali attività e mansioni:
- Coordinazione della cucina
- Coordinazione del gruppo di lavoro
- Divisione dei compiti del gruppo di lavoro
- Definizione e creazione del menù
- Supervisione della preparazione dei cibi
- Comunicazione con il ricevimento e la direzione
Caratteristiche e competenze richieste:
- Ottime capacit
- organizzative e di leadership
- Ottime conoscenze sugli alimenti e sull'alimentazione, nutrizione, effetti derivanti dalle modificazioni dei cibi a seguito dei vari trattamenti
- Ottime conoscenze delle tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti
- Ottime conoscenze culinarie e gastronomiche
- Ottime conoscenze di utilizzo delle tecnologie e dei macchinari
- Ottime capacità gestionali adeguate a determinare in modo corretto i costi delle preparazioni
- Buone conoscenze di pasticceria e panificazione
Esperienza professionale:
- Esperienza come Chef presso strutture alberghiere villaggistiche o di hotellerie 4/5 stelle, e/o avere maturato esperienza in tecniche
moderne di cottura e servizio (cook and chill) o realtà che realizzano banqueting
Formazione richiesta:
- Diploma di scuola alberghiera
- Corsi di specializzazione specifici
**Altre informazioni**:
COSA TI OFFRIAMO
- Contratto a tempo determinato stagionale CCNL Turismo
- Vitto e alloggio
- Rimborso Viaggio Andata
- Possibilità doppia stagionalità
- Agevolazioni per i soggiorni dei familiari
- Scontistiche nei consumi in struttura
- Divisa da lavoro