Chef - Nh Collection Grand Hotel Palazzo Dei Dogi

Dettagli della offerta

Descrizione del lavoro
Minor Hotels Europe & Americas ricerca uno/a Chef da inserire all'interno dell'hotel NH Collection Grand Hotel Palazzo dei Dogi.
CHEF - NH COLLECTION GRAND HOTEL PALAZZO DEI DOGI: Per il nostro NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi, siamo alla ricerca di uno Chef fine dining per l'apertura del nuovo ristorante nell'ambito di un progetto di collaborazione con uno Chef stellato.
Responsabilità: Elaborare i menù secondo gli indici di gradimento della clientela e le tendenze del mercato.Garantire che la presentazione dei piatti sia sempre impeccabile e che si svolga secondo gli standard della Compagnia e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza.Appropriazione dei prodotti, gestendo le relazioni con i fornitori.Pianificare ed assicurare la corretta organizzazione del reparto in relazione ai dati di occupazione forniti dagli altri reparti.Requisiti: Esperienza di almeno 2 anni in analoga posizione, o di 2-3 anni in posizione di 2° chef in ristoranti ad elevato standard qualitativo.Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e di preparazione del prodotto e delle norme igienico-sanitarie.Capacità di gestire i costi della ristorazione e delle risorse umane stabiliti in budget.Creatività, spirito di iniziativa, senso del gusto e dell'estetica.Flessibilità e ottime capacità organizzative e di lavoro in team.Buona conoscenza della lingua inglese e dimestichezza con i sistemi informatici.Conoscenza approfondita del mercato locale.
#J-18808-Ljbffr


Salario Nominale: Da concordare

Risorsa: Jobleads

Funzione Lavorativa:

Requisiti

Tuttofare

Cercasi tuttofare. Le principali mansioni saranno consegne di materassi e reti con furgone patente B, taglio erba, pulizie, piccoli lavori di manutenzione. S...


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