Chef Executive

**Posizione**: Executive Chef
**Luogo di lavoro**: Napoli Centro
**Responsabilità principali**:
- Sviluppare e creare menù stagionali innovativi, con attenzione alla qualità delle materie prime e alla presentazione
- Supervisionare l'intero processo di preparazione dei pasti, garantendo standard elevati di qualità e sicurezza alimentare
- Gestire, formare e motivare il team di cucina, assicurando un ambiente di lavoro collaborativo ed efficiente
- Pianificare e gestire gli approvvigionamenti, il budget della cucina e controllare i costi, assicurando il rispetto delle previsioni economiche
- Coordinare l'esecuzione di eventi speciali e banchetti, curando la personalizzazione del menù in base alle esigenze dei clienti
- Monitorare e mantenere elevati standard di igiene e sicurezza alimentare (conformità HACCP)
- Implementare processi per ottimizzare l'efficienza e ridurre gli sprechi
- Collaborare con il ristorante per migliorare continuamente l'offerta culinaria e l'esperienza complessiva del cliente
**Requisiti**:
- Esperienza mínima come Executive Chef o Head Chef in ristoranti di alto livello
- Ottime capacità di leadership e gestione del personale
- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tendenze gastronomiche internazionali
- Capacità di lavorare in un ambiente dinamico, mantenendo alti livelli di produttività e qualità
- Esperienza nella gestione del budget e nella pianificazione dei costi
- Eccellenti capacità di problem-solving e creatività nella cucina
- Certificazione HACCP e altre certificazioni pertinenti (es.
sicurezza alimentare)
- Flessibilità oraria, con disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Sede di lavoro: Di persona