Chef Executive

Responsabilità chiave:
Sviluppo del menu:
Creare e sviluppare menu innovativi e stagionali su misura per le diverse esigenze dei clienti e tipi di eventi.
Collaborare con i clienti e il team per personalizzare i menu per eventi speciali.
Preparazione e presentazione del cibo:
Supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione di tutti i prodotti alimentari.
Implementare tecniche di impiattamento che migliorino l'attrattiva visiva dei piatti.
Gestione della cucina:
Guidare e gestire il personale di cucina, la programmazione e le valutazioni delle prestazioni.
Promuovere un ambiente di lavoro positivo e produttivo.
Supervisionare gli ordini, lo stoccaggio e il mantenimento di livelli ottimali di ingredienti e forniture.
Conformità in materia di salute e sicurezza:
Garantire il rispetto di tutte le norme e gli standard in materia di salute e sicurezza.
Implementare e mantenere pratiche igienico-sanitarie adeguate.
Effettuare ispezioni regolari della cucina e delle aree di stoccaggio.
Relazioni con i clienti:
Lavorare a stretto contatto con i clienti per comprendere le loro esigenze e preferenze.
Affrontare e risolvere eventuali problemi o dubbi dei clienti in modo tempestivo e professionale.
Coordinamento eventi:
Supervisionare la preparazione e il servizio del cibo in loco durante gli eventi.
Garantire che tutti gli aspetti culinari degli eventi siano eseguiti secondo gli standard più elevati.
Innovazione e tendenze:
Rimani aggiornato sulle attuali tendenze alimentari e incorporale nei menu.
Sperimenta nuove ricette e tecniche per mantenere le offerte fresche ed entusiasmanti.
Tipo di lavoro: a tempo pieno
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Disponibilità:
- Turni