Chef Di Cucina - Cosmo Hotel Torri

Il Cosmo Hotel Torri, Struttura 4 stelle business di Vimercate, è alla ricerca di una figura di Responsabile di cucina ad ampliamento del proprio organico.La figura ricercata si occuperà delle seguenti attività:Preparazione linea per il ristorante e per il servizio banchettistica;Pianificare e dirigere la preparazione dei piattiSupervisionare e gestire lo staff di cucinaAcquistare materie prime per realizzazione dei menù con attenzione al food cost.Creare una rete di fornitoriOccuparsi dell'inventario ed effettuare gli ordiniVerificare pulizia e funzionalità di forniture, attrezzature ed aree di lavoroPulizia degli spazi di lavoro e delle attrezzatureApplicare gli standard di igiene e sicurezza adeguatiIngaggio e coordinamento collaboratori extraIl candidato/a ideale è in possesso dei seguenti requisiti:Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo in contesti similari;Buona conoscenza delle diverse tecniche di cottura e di preparazione;Capacità di destreggiarsi su tutte le partite;Ottima conoscenza delle normative igienico-sanitarie.Completano il profilo: affidabilità, precisione, disponibilità a lavorare su turni ed una naturale predisposizione ai rapporti interpersonali.Residenza e/o domicilio in loco o in zone limitrofe costituiscono titolo preferenziale.
#J-18808-Ljbffr