Il Ristorante Le Vele, aperto solo a cena è inserito all'interno dell' Hotel Miramare ** moderno albergo situato vicino al Castello di Miramare di Trieste.
Siamo alla ricerca di uno Chef responsabile di cucina che gestisca il ristorante aperto anche alla clientela esterna.
La figura ricercata dovrà avere una approfondita esperienza nell'elaborazione dei menù, gestione del personale di cucina e del servizio, approfondita conoscenza di tutte le postazioni della cucina, capacità di esercitare la propria Leadership con autorevolezza.
**Mansioni e requisiti**
- Preparazione della linea della cucina
- Utilizzo e mantenimento delle attrezzature professionali
- Gestione, formazione e coordinamento dei collaboratori organizzando quotidianamente il lavoro, andando a creare una squadra armoniosa e collaborativa
- Responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;
- Responsabile in struttura di tutte le attività previste dall'HACCP e da quanto disposto dalle procedure aziendali;
- Responsabile per gli ordini di tutti i prodotti con rispetto al budget e dei costi prestabiliti dall'azienda;
- Responsabile della redazione delle carte di menu, assieme alla Direzione
- Ottime capacità organizzative;
- Precisione e cura per i dettagli
**Contratto di lavoro**: Tempo pieno, Tempo indeterminato
**Orario**:Unico turno serale, weekend
**Esperienza**:Chef: 3 anni (Obbligatorio)
**Sede di lavoro**: Trieste
**Data di inizio prevista**: immediato
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Orario:
- Festivo
- Turni
- Weekend
Tipi di retribuzione supplementare:
- Maggiorazione lavoro festivo
- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima
Esperienza:
- chef: 3 anni (Obbligatorio)