Chef Di Cucina

• Creazione di menu innovativi: Ricerca e sviluppo di nuove ricette, combinando sapori, consistenze e presentazioni originali.

• Selezione accurata delle materie prime: Scelta di ingredienti di altissima qualità, spesso stagionali e locali, per garantire la freschezza e l''autenticità dei piatti.

• Preparazione di piatti complessi: Padronanza di tecniche culinarie avanzate, come la cottura a bassa temperatura, la sferificazione e l''utilizzo di emulsioni.

• Gestione della brigata di cucina: Supervisione e coordinamento del team di cucina, assicurando l''efficienza e la qualità del servizio.

• Rapporti con i fornitori: Costruzione di relazioni solide con produttori e distributori per garantire un approvvigionamento costante di materie prime eccellenti. Requisiti fondamentali:

• Diploma di scuola alberghiera o qualifica equivalente

• Esperienza pregressa in ristoranti stellati o di alta cucina

• Ottima conoscenza delle materie prime e delle tecniche di cottura

• Creatività e passione per la cucina gourmet

• Capacità di lavorare in team e di gestire le pressioni
Role: Chef di cucina
Job Type: Permanent , Full Time
Location: Castelmauro,

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